外地朋友来北京,有什么值得去的馆子?
除了王府井、南锣鼓巷那些,除了护国寺小吃,有哪些卫生环境相对好一点又有北京特色的馆子呢?
Part1:羊大爷刷肉
羊大爷有一个硕大的炭火铜锅,一家店有一个,做镇店之宝,用这个大锅涮肉真是挚爱,火旺,汤滚,肉新鲜。在羊大爷,总是可以吃到一些惊喜,这里喝酒论碗,吃肉论米,把羊肉的部位分的很细,甚至会把羊肉穿串,直接涮串。
在这里吃涮肉,总是可以吃的高兴玩的尽兴,涮肉不仅仅是传统的老讲究,而是加了许多新的游戏性的环节,使得涮羊肉有了更多的娱乐性。其实这和老板的性格有很大关联,虽然老板姓蔡 ,但是大家都亲切的称呼为"羊大爷"。
羊大爷(亮马桥店)地址: 朝阳区麦子店西街39号
Part2:南门涮肉
南门涮肉创立于1994年,主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫"宏源涮肉",因总店位于南二环天坛公园南门,故经常被顾客朋友亲切称为"南门涮肉"。
比起东来顺的"扬名",南门涮肉要来的稳重。老板是位踏实做事、低调做人的本分生意人,白手起家,每一步都踏的稳稳当当。日久天长,顾客遍都找了回来,排着长队来捧场,于是便在京城陆续推生出了六家连锁店,就连世博会,南门涮肉也赶上了场子,"洋气"的上海便也接纳了这来自北方的羊肉膻,照样生意如虹。
吃过南门涮肉的人都会对其"三点式"的小料印象深刻,据说这一配方至今仍是是老板亲自调制,没有第二人学来。另外,毛肚、小烧饼也不可错过。
Part3:大董烤鸭
这里的烤鸭"有八个调料、八种吃法",鸭皮"蘸糖","入口即化";鸭肉"蘸蒜泥",也是"一绝"。盐水鸭肝"做得嫩"又"入味","值得尝试"。"非鸭菜"造型"别致",摆盘"像一幅画",味道也"有特色"。东四店环境很好;团结湖店"人气极旺","外国客人很多",最好"提前两三天订位"。
Part4:四季民福炸酱面
炸酱选用干炸酱,猪肉则是精肉和肥肉三七比例,肥肉先煸出油,再放入瘦肉丁而、葱、姜、混合好的干黄酱。开锅后小火慢熬,铲子一直紧贴锅底顺时针转动,小火熬、酱面泡,油一定不能少。手擀面加上标准的面码一和,山珍海味,比不上这一晚面香来得贴心舒坦。
Part5:烤肉季
在不少人看来,烤肉季不过是一个传统的老字号,游人如织,是个景区餐厅。那你只说对了一半,烤肉季的一楼二楼都是这种,但是在烤肉季的三楼,那里可是藏着秘密。三楼有一个硕大的烤肉炙子,可以武吃。所谓"武吃",就是自己动手丰衣足食,一条腿踩在木板凳上,自己在硕大的炙子上烤肉,肩膀上可以搭一条白围巾。这里最好是中午,透过巨大的玻璃看外面鼓楼,最好是赶上一场雪,那种画面美到爆,简直是千金不换。所以在这里吃饭,一定选择在中午。
Part6:李记白水羊头
这里有不少深藏不露的小玩意,白水羊头就不说了,这里的独羊眼,下酒一流,油爆肚仁也很不错,北京更多吃到的是水爆肚仁。
各种爆肚,麻豆腐都是下酒小菜,如果大菜,建议选择爆糊儿,一道老清真菜,要特别体验其焦香。炙子烤肉,涮羊肉,这里的特点就是全,基本上你想吃的都可以点到。
Part7:旺顺阁鱼头泡饼
旺顺阁鱼头泡饼在北京开的风风火火,其实就是很传统的北方口味,红烧垮炖,讲究汁浓味厚,是北方人小时候记忆中的口感。妙处在于鱼头选取了硕大的水库鳙鱼鱼头,足够大于是没有了土腥味,足够大,里面的胶质物质才更鲜嫩;同时还有泡饼,充分利用了汤汁的浓厚,饼是鸡油饼,本身就细腻香软,有许多人爱吃这里的饼甚于鱼头。
Part8:傅记新派酱肉
这是一家一般人找不到的小馆子,就在朝阳区民政局旁边,老板是北京人,打扮颇有嬉皮风,身材魁梧,扎着小辫,以前是画家,后来改行做了酱肉。
这里的方肉如果用刚出锅的烙饼卷着吃,那简直是绝品,油脂稍微遇热融化,愣愣的香,能拌人一个跟斗。
Part9:小吊梨汤
首先装修风格古香古色,菜品虽然比在精致程度上比官府菜和仿膳差一点,但是味道还是不错的。梨汤浓稠甘甜但不腻,北京特色点心做的精致。菜量很大,价位也不高,作为请客也不会丢份儿。特别推荐梨汤,干酪鱼,小炒猪肝,小豆凉糕。其他菜随意,不会踩雷。
Part10:海碗居
老北京小吃一应俱全,另,炸酱面很不错!!
别告诉别人,我把私藏的馆子推荐给您。
一提到北京美食人们往往首先想到的就是全聚德、东来顺,除了这些老字号,北京还有很多值得一试的美食。
1.大碗居
2001年开始起步的大碗居,是非常标准的京菜,味道都做的很地道,质量很有保障。而且口味也很好、价格合适、菜量也不错,相对来说性价比还是很不错的。
地址:东四北大街343号银地宾馆2楼
电话:010-64022800
*王府井、崇文门、天坛、北苑家园、方庄、草桥均有分店
2.海碗居
您要问炸酱面哪家强,那当然是海碗居炸酱面大王!对,就是小岳岳当年做过跑堂的海碗居!
无论您去增光路总店还是其他分店,门口一定会有热情的伙计拉着长长的吆喝欢迎您,让您一进门就觉得倍儿舒坦。要是您正赶上饭点儿去,可能还要排上一会儿,大堂里一张张八仙桌坐满了客人,喇叭里放着京味儿的小曲儿,相当热闹。
海碗居的菜单也是很接地气儿的,厚厚一本往桌子上一放,一边翻菜单一边能感受到这是正宗的北京老店。
海碗居的面条很筋道,筷子粗细,净白透亮,过水的口感更棒。小碗干炸里有实实在在的肉丁,咬在嘴里香气四溢。炸酱比较咸,看您个人喜好了,像我这种口味偏重的,都放进去才觉得满足。六七个小碟装好的菜码,根据时令可能稍有不同,伙计端着一个大托盘过来,先问问您有没有什么忌口,然后就像这样直接倒进面碗里,您要是想拍个照发个朋友圈啥的,可得抓紧了。
除了炸酱面以外,海碗居的其他菜也做的不错,都是地道的北京味儿。
3.四季民福烤鸭店
一家传统的京菜,服务和环境都没得说,招牌就是烤鸭,鸭皮入口即化,鸭肉又香又嫩,搭配烤鸭的小碟又8种配料之多,鸭架可以选择做汤,味道超赞。
地址:南池子大街11号故宫东门旁
电话:010-65267369
*和平里、东四十条、望京、王府井、灯市口、前门、大栅栏、阜成门均有分店
4.金鼎轩·南北菜
京城里的老字号, 有着川鲁粤淮四大菜系,而且他家还是24小时制的。味道更不用说了,一如既往的好吃,量也不算小,能让你吃的很满意。
地址:和平里西街地坛南门
电话:010-64296699
*团结湖、亮马桥、国贸、亚运村、朝阳大悦城、方庄、清河、远大路、马家堡、新华大街均有分店
5.四世同堂
一家充满北京味道的馆子,餐厅很大,走进去满满都是市井味道,随处可见的老物件和小吃,让人仿佛穿梭到了小时候。菜品也都是地道的京菜,烤鸭是招牌,感觉永远都吃不腻。
地址:东三环中路59号富力双子座A楼1楼
电话:010-85858228、010-85858580
*西直门、魏公村、复兴门、十里河均有分店
6.南门涮肉
作为土生土长的南城崇文姑娘,他家也是我经常吃的一家,离家近,好吃又不贵。不过就是每次来都是在等位,排队,拿号,而且,他家的麻酱是我最喜欢吃的。
地址:永内东街东里13号楼1-2(天坛公园门口)
电话:010-67017030
*前海、东单、朝阳路、北洼路、东河沿均有分店
7.满朋轩羊蝎子
一家南门涮肉旗下,位于南二环边上的老店。也是天天爆满的程度,饭点的时候等个一两个小时是常事。一进门就能闻到扑鼻的香味,感觉口水马上就要流出来了。
他家的羊蝎子炖的特别入味,越吃越香,肉也特别的软,一咬肉就下来了,刚开始吃的时候感觉有点淡,但是越煮越入味,越吃越香,吃起来是相当过瘾。吃完肉涮完菜服务员再给您抻个面,这一顿下来很是满足。
地址:桃园东里15号(近天坛南门)
人均:83元
8.老诚伊
他家是比较有名的一家,主打羊蝎子。他家的羊蝎子煮的很软烂,一咬就下来了,骨肉分离。而且也特别的入味,越煮越入味的那种,吃了一口还想接着吃下一口,除此之外也没有什么膻味,口味挑剔的朋友也不用担心。
除了羊蝎子他家还有很多菜品也是相当好吃,像是烤羊肉串,葱花饼和小豆凉糕,也是不错的选择。但要注意,他家经常是爆满,饭点的时候要排1个多小时,不过您可以在排队的时候去旁边的清真超市转转,有很多老北京传统小吃。
地址:
牛街11号 礼拜寺斜对面(距广安门地铁站步行约950米)
营业时间:周一至周日11:00—22:00
9.满恒记火锅
他家是传统的老北京铜锅涮肉,羊肉是内蒙直供的,招牌的就是手切羔羊上脑,肉质鲜嫩,新鲜紧致,一涮即熟,不膻不腻。
他家有个特色的招牌麻酱糖饼,烤的饼又香又脆,麻酱满满的都溢出来了,可以说是桌桌必点的菜了。而且价位也不高,可以说是又平价又好吃。
地址:
平安里西大街14号 赵登禹路口南(距平安里地铁站E口步行约190米)
营业时间:11:00—23:00
10.天兴居
以炒肝闻名的天兴居,于清朝同治元年(1862年)在前门外鲜鱼口开业,原名"会仙居"。最开始是个小酒馆,1894年开始经营炒肝,一直延续至今,是个地地道道的老字号。
他家的炒肝色泽诱人,肥而不腻,稀稠适度,香气扑鼻,再配上几两包子,真是绝配。
地址:
前门鲜鱼口街81-83号(距前门地铁站B口步行约570米)
营业时间:周一至周日6:30—21:30
月坛街道白云路8号南
营业时间:周一至周日10:00—16:00
11.烤肉宛饭庄
要说到烤肉,老北京人都知道,"南宛北季",季氏的烤羊肉,宛氏的烤牛肉,各有各的特色。烤肉宛的字号最老,创建于清康熙二十五年(1686年),距今已有330多年了。而且几乎天天爆满,每天都在排大长队。
他家的炙子烤肉,烤出来肉质滑嫩,无论是牛肉还是羊肉都要把筋剔除干净,然后切成6毫米左右的薄片,再配上香油、酱油、料酒、姜汁、葱段等佐料,往上一烤,鲜香四溢。
地址:
南礼士路58号(儿童医院西南门100米,距南礼士路地铁站B口步行约350米)
营业时间:周一至周日10:30—22:00
12.悦宾饭馆
其实真正的北京美食都藏在胡同里。
说起北京的胡同小馆,没人能绕得开悦宾饭馆。"京城第一家个体饭馆"这个名头,就是他家最好的招牌。30多年一直在这条胡同里,任时光荏苒岁月变迁,守护着一方百姓的口味。
很多人说他家的菜没有特色,但就是吃着舒服,踏踏实实,我觉得这反而是最大的特色。推荐他家的蒜泥肘子,桌桌必点的一道菜,好吃不腻,肉香扑鼻;还有五丝桶、面筋扒白菜、锅塌豆腐盒……好多好多,一定有您喜欢的。
地址:翠花胡同43号
13.炒豆合作社
谁说年轻人就不会怀旧?三个八零后北京小伙子当年一起开了这家烧烤店,为的就是怀念儿时的时光。如今已经走过了十几个年头,小伙子们也步入了中年,但当初那份热情不变,对美味的追求也一如从前。
如果您对八九十年代的生活充满怀念,来这里找找当年的感觉吧。若是能叫上一群志同道合的伙伴,那就更好了。大口喝酒,大口撸串,暂时忘掉生活的烦恼,享受一番来自回忆里的天真烂漫。
地址:东四九条63号
14.紫光园
一家源自民国1912年的老字号餐厅,主营就是清真菜和各种传统风味小吃,到如今已经有21家连锁了。可以说在不断传承和发扬清真的饮食文化。
他家最经典的菜就是炒疙瘩和醋溜木须。基本来这吃的人这俩菜是必点的。虽说用料都很简单,但是味道做出来可一点都不简单,分量也是挺多的,醋溜木须拌着米饭吃真的超下饭。
人均:75元
地址:西直门内大街冠英园西区6号楼1门
*北太平庄、朝外大街、团结湖、大望路、玉泉营等地均有分店
15.鸿宾楼
创立于1853年的鸿宾楼,原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄,有着"京城清真餐饮第一楼"的称号。远远看去餐厅就显得相当气派,里面也是规规矩矩的样子。
他家的菜基本都没有雷区,每一样菜都不会让你失望。招牌菜应该就是红烧牛尾,牛尾炖的很烂乎,轻轻一抿就脱骨了,酱汁的咸味与甜味也是恰到好处,配在一起真的是香气十足,但要趁热吃才是最好吃的时候。
人均:158元
地址:展览管路11号
想知道更多北京美食美景,潮流热点,请关注小编,我这里有大把的安利等着您哟。
北京除了烤鸭,特色的小吃美食还有很多!比如涮肉、烧饼、驴打滚、炸酱面等等等……简直两只手都数不过来。
聚宝源
牛街的聚宝源不一定是北京最好吃,但应该算是最有名气了,每天都大排长龙,等个四五小时都挡不住帝都人民想吃涮肉的心。
鲜切牛羊肉品质都还不错,还有涮肉绝配——烧饼做的也是一绝。
地址:右安门内大街17号
富华斋
像个皇宫贵族一样品尝老北京糕点
富华斋是京城现少有的(可能是唯一的)能坐在"龙榻"上品尝宫廷糕点的饽饽铺。屋内装饰和桌椅十分古色古香,碗碟也都很精致。玫瑰栗蓉酥、奶酪果子冰、干菜月饼以及芸豆卷,都是北京人从小吃到大的味道。
真心希望这样的铺子能够一直传承下去。
地址:新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
老回回
地道的北京老字号小吃老回回,北京吃货们眼里公认的"好吃"。其中被冠以"帝都无敌"的豆馅,只有红豆本身清淡的甜度,吃得出颗粒感,入口却很软绵。朴实却能让人吃出感动!
新鲜制作的驴打滚、艾窝窝、豆馅烧饼,糖花卷糖火烧……是好多人隔一阵子不吃就会想念的味道。
地址:百万庄北街9号;北下关街道交大东路54号;
大兴胡同面茶
用黍子面或小米面煮成的糊状物,表面是浓稠醇香的芝麻酱。
地址:交道口南大兴胡同7号
四季民福
烤鸭的话,四季民福算是性价比很高、有口皆碑的烤鸭店了,分店挺多的。招牌酥香嫩烤鸭,正如其名。
其他的菜品也都备受好评,比如巧拌豆苗、一品黄坛香等。
烤肉刘,没有虎也没有桥的虎坊桥有一家150年的老北京清真烤肉,惊艳了所有前来寻吃食客的嘴巴,地址:虎坊桥工人俱乐部对面腊竹胡同80号,烤肉刘(虎坊桥总店)。评分: 北新桥卤煮老店,传说中老北京10家卤煮之最,神级卤煮料理,地址:东四北大街141,北新桥卤煮老店总店景林餐厅。评分: 五行烧烤,五行缺烧烤的人会来光顾的小串,北京铁路边的隐匿烧烤,串小味道好,地址:甘露西园1号楼中C1区(十里堡华堂商场东300米)。老北京花市大爷灌肠,粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,老北京花市大爷炸灌肠,地址:天雅珠宝城斜对面(天雅珠宝城 )。保利老李烤串,黄晓明范冰冰求着也要吃的烤小腰,任性老板却不给面子爱理不理,地址:高碑店路98号。牛街老爆肚满,北京这家小店爆肚、羊杂、烧肉、烧饼样样好吃,就一样千万别点(羊肉面)!推荐:肚仁儿,百叶,肚领,烧饼夹肉,牛肉面,地址:武圣路49附近。
外地人到北京,第一件事就是先尝尝这儿的烤鸭。通常,大部分人都会直奔那些烤鸭大店,但要是有老司机带路,就会带你往胡同里扎。
在BBC四年前拍的美食纪录片,生活在北京的你都吃过吗?中就介绍了这么一家胡同烤鸭店。这家店门脸不大,但烤鸭却大有讲究,坚持用最传统的老做法。
到了北凤翔胡同,跟着胡同墙壁上这群略带喜感的鸭子们走,不用怕丢,准能找见这家店。
撩帘儿进去,里面是一条狭窄的过道直通烤鸭炉,而真正通往内堂的门在过道的左侧。
内堂别有洞天,是个小四合院改造而成,虽然地方不算很大,但里里外外摆上桌椅,也能容纳个80人同时用餐,环境呢,就是最原始的老四合院,有点凌乱和陈旧,住过胡同巷子的老北京,对这样的环境都不陌生。
要说这家其貌不扬的烤鸭小馆是如何吸引了各国各界名流的,那还得从他家的烤鸭说起,传统挂炉,果木烧烤,一只烤鸭从开生到摆上餐桌最快需要8小时。选鸭、打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖色、风干、灌汤、烤制、片鸭装盘,每个步骤都很讲究。
1只2000克的烤鸭,可片出约90片肉,两盘,鸭皮酥脆得恰到好处,木香入味,高汤吸收至鸭肉中,混着果香,肉质肥瘦均匀,肥而不腻,瘦而不柴,比一般烤鸭确实有滋味得多~
这里的烤鸭共有三种吃法,除了烤鸭还有椒盐鸭架、鸭架汤,鸭架汤经过改良,加入了时蔬、香菇、豆腐、粉丝,熬煮6小时而成,自成一道菜,所以顾客喝到的汤不会是本桌鸭架煮得汤,味道更浓厚鲜美
老北京炸酱面,必吃,推荐去甘家口的海碗居!里面有好多北京特色风味的菜可以品尝!
牛肉面,虽然很多地方有,但这个是特色,推荐甘家口的柴氏牛肉面!喜欢面食的不要错过,牛肉卤的也不错!
北京烤鸭最出名,去前门的全聚德烤鸭店,复古的风格,很有北京风味!
卤煮火烧也不错,推荐去小肠陈!
老北京火锅也不错,铜锅涮肉,推荐去聚宝源!
别的老北京小吃就不推荐了,估计好多人吃不习惯!
我觉得性价比高的,北京人自己去的多的,京味斋算是一个。东西品种多,价格也实惠。旅游嘛,来体验的,所以死贵的餐厅有钱可以吃,我反正旅游都是吃当地人老去的地方。
有几个地方,几个店值得一去,可你尝试。
首先小吃,北京的小吃,还是清真比较多,那就必须去牛街走走,不用太深入,聚宝源、洪记、吐鲁番餐厅都不错,推荐聚宝源和洪记外卖,拿着就走,边走边吃。
然后前门门框胡同走走,爆肚冯、门框卤煮,小肠陈卤煮、还有门框锅贴,都是来了很久的老店。
其他的北海、北新桥等地也都可以转转,北京的小吃,要说好吃的,正宗的,还真都藏在胡同里面。
入乡随俗,在一个地方久了自然就喜欢上那里的味道,就像去外地工作之后,想念家乡的美食,可其他地方的人吃你爱吃的东西,并不一定喜欢。北京的大店没去过,但是街边的小吃很多,卤煮我就非常喜欢,还有印象深的就是南三环华润万家后身的小巷里,没拆迁之前从早到晚都是好吃的,有个回族兄弟烤面筋,每次路过都要买几串面筋和鱼豆腐,还有一对兄弟卖卷馍,两张薄饼,里面卷上煮好的豆皮,豆芽,小烤肠,放上辣椒,香极了,旁边还有卖酱香饼的,那味道,是我最喜欢的,再往里有一家河南烩面,屋子看着不干净,但是味道让我这个黑龙江人深深的喜欢,当时2012年的时候,一碗面才6块钱,宽宽的面条,就像人宽广的胸怀,上面撒上一点羊肉丁,香菜末,倒上一勺店里自制的辣椒油,拍个黄瓜,要一个羊蹄,来瓶没有名字的玻璃瓶汽水或者有名字的北冰洋,那时候的感觉就是,此生足矣!再往里走,一对黑龙江老乡老夫妻开的过桥米线,后来自己也做过桥米线,做不出那个味道!
首先要根据你朋友的口味选择相近的馆子,要不然朋友吃的也没什么感觉,大概氛围火锅类、烤肉类、炒菜类和小吃类
火锅类
1.海底捞
海底捞算是出了名的火锅店了,如果是一些长辈啊比较重形式的话选择海底捞就对了,因为海底捞的服务质量还有菜品都是非常不错的选择,地址目前每个区都会有几张,到时候找个近一点的就可以了。
2.东来顺
老北京铜火锅,如果想来感受一下铜火锅完全可以选择来这里,完全是老北京的氛围,木桌子,大厅的设计都是老北京味道的,目前也是很多区都有,随意挑选即可。
3.捞王锅物料理
这家的猪肚鸡是全北京最好吃最有名的店,冬天的时候来这里吃一碗猪肚鸡就太舒服了,推荐给不能吃辣的朋友,喜欢养生的朋友,这里的虾滑和炸豆皮一定要点,非常推荐。地址在朝阳门地铁站出来丰联大厦二层。
烤肉类
1.火炉火
正宗的韩国烤肉店,在北京五道口的点每次都要排队等号,对于肉食动物来说绝对最佳选择,店里会有南瓜粥,真的是一绝,烤肉服务员会帮你烤,嫩的可口,五花肉最香,不妨带朋友去尝试一下!
2.西里烤肉
在朝阳区工体路附近,全是肉,而且也是服务员帮你在一边烤,不耽误聊天不耽误吃,喜欢吃烤肉的朋友不妨选择这里,这里的德国精酿啤酒也是特别赞!
其他烤肉都差不多的,这两家绝对精品。
炒菜类
1.北平食府
老北京的炒菜馆,一进门口就有小二招呼你,他们就是穿着清朝小二的衣服,肩上搭着毛巾,随时为你服务。他们家就是炒菜为主的,可以看菜单他们推荐的招牌菜,绝对北京味十足,招待朋友不丢面儿。
2.海碗居
他家最有名的的还是来北京炸酱面,这是北京唯一一家最正宗的老北京炸酱面,想吃的朋友一定带他来这里吃,最正宗,这里也会有一些炒菜啊,也是北京小炒,这个很亲民推荐,店里的装修也是很有背景风格的。
3.全聚德
全聚德是来北京必吃烤鸭的地方,烤鸭宴选这里就对了,会有炒菜,但是大多数冲着烤鸭来的,正宗北京烤鸭,有朋友要来北京吃烤鸭,建议要选这里,好吃又够气派。
小吃类的,就是推荐护国寺小吃,老北京小吃聚集地,豆汁儿油条烧饼,烤串炒肝都可以来这里吃的,适合逛街的时候来品尝小吃的,不建议作为正餐,因为店里比较小,容易挤。
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