它是天然的养胃菜！随手一拌搞定，吃得渣都不剩

　　昨天周末，难得老公早起，便一同去了菜市，到一处新鲜茴香苗前停下，他直问这水草怎么卖？
　　尴了个尬了[捂脸]
　　菜贩阿姨也忍笑回他：＂这个是茴香，两块一把，要来点吗？＂
　　茴香：你礼貌吗？
　　他偏不认为，买了几撮，回家左翻右看，一会说松柏叶，一会说文竹……
　　为了避免他真当成盆栽拿去水培，我赶紧先用来做了凉拌菜，也让他尝出味道，这才信罢，确是能吃的！
　　茴香又名香丝菜，具有独特的辛香气味，嫩叶部分可当菜蔬、调料，果实则是作为香料食用。
　　凡绿叶菜大多偏凉性，而茴香菜是少有的温性蔬菜，有温补作用。中医还认为，茴香入胃经，有暖胃、开胃、养胃的功效。
　　它里面有个叫茴香油的成分，能帮助人体分泌消化液，调理肠胃，加快肠胃的消化运转，对肠胃能起到很好的保护作用，是个实在的健胃菜哦~
　　在西餐厅，新鲜茴香苗常作为香料装饰点缀在主菜旁，少有直接吃叶子部分的。
　　今天我教这吃法，直接入菜，让茴香的香气得以挥散个淋漓尽致，不仅看得见，闻得着，还吃得上~
　　- 食材准备 -
　　花生300g 食盐7g （5g用于煮花生仁，2g用于调味）  蒜末15g 小米椒圈1个 生抽10g 蚝油5g 白糖2g 热油20g 新鲜茴香段15g
　　一起来看看详细的制作步骤吧
　　1. 花生仁清洗干净，倒入锅中，加入适量的清水、食盐，水煮开后转中火继续煮30分钟
　　茴香清洗干净后切成小段备用
　　2. 煮好的花生捞出过直饮水降温，去花生皮备用
　　3. 往处理好的花生仁中加入蒜末、小米椒圈、盐、糖、生抽、蚝油，淋上热油搅拌，最后加入新鲜茴香段拌匀即可
　　一盘端上来，无论是花生还是茴香叶，都鲜极了。
　　花生粒粒饱满，泛着润泽的光，宛如一颗颗精致小珍珠；
　　茴香叶既作点缀之用，也散发其独特的芬香，闻着叫人心旷神怡~
　　去完皮的花生仁口感极好，果仁滑溜溜，吃着自在，不用总惦记着花生皮会贴住口腔。
　　花生表面吸溜着调料的咸鲜味，咬开咀嚼几番，嘴里尽是坚果油脂香。
　　可别空口吃花生，建议也勺上丝缕茴香段，新鲜茴香苗真的香嫩无比！
　　吃进嘴里，口感上无从察觉它细丝的存在，但是香气弥漫开，便豁然开朗，在醇厚的花生碎中，爆发一股清新之气。
　　无意间，整道菜的香味都好像得到了升华~
　　嗐，也不能怪罪一个眼拙的老公，毕竟好多植物确实长得跟双胞胎似的：
　　如藠头和葱头、艾叶和茼蒿、茨菇和马蹄……
　　辨认方法有三：闻味道，问老板，再不然就是和我一样，做成菜试试，就能记住味道了~