范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文

原材料相同,为啥在上海做泡菜和老家做泡菜口感差别很大?

  确实不同,之前有朋友吃过我们饭店的泡菜,她说深深的记住了那种酸脆爽口味道,就买了泡菜坛清洗干净让我给她起盐水。
  我和老家一样让她准备好了
  老姜
  青花椒
  干辣椒
  泡菜盐
  洗净切片晒干表皮水分的白萝卜
  四小块冰糖
  绿色的野山椒
  大瓶的矿泉水
  当时我也泡了一坛,同样的原材料,还用矿泉水瓶子把老家泡菜坛子里的盐水从成都带到上海,她的坛子里倒一半,我的坛子里倒一半。
  那会儿天热,发酵快,我的坛子打开那种泡菜味道开始正常了,当然没有老坛子里的味道醇厚浓郁,我挺开心的去她家看看我的劳动成果。
  结果打开盖子里面一层白白的,我们老家话叫"生花了",坛子外沿的水也干了,我做好给她交代过,养盐水需要时间,就像我们美容一样是慢慢变美的。
  她倒好,没记住我说的经常洗坛子外沿并勤换水,做泡菜第一要素就是要干净,不能沾油的,脏的东西,泡素菜的时候也要洗净滴干水分再加进去。
  不到10天稍微有点泡菜味道了,就迫不及待的加蒜台,洋葱,胡萝卜,白菜进去了。
  我问她洗干净水分滴干没?用干净的菜刀菜板切的吗?她说就是平时切菜用的菜刀和菜板,明明有水果刀切水果的菜板为啥不用呢?平时家用菜板切菜又切肉,用之前又没有彻底清洗,开水烫几遍,那泡菜坛里面不长花就奇怪了。
  最窝火的是,她到我家来,发现我的泡菜味道还不错,就说我肯定和她的那坛放的原材料不同,我的泡菜秘籍没有完全告诉她,所以她的那坛才没有做成功。
  大言不惭的把自己的懒嫁祸于人。
  又想享用美食,又不想付出,不用心去打理,泡菜坛子和人一样,需要呵护,三天两头也要给它洗洗脸,它也怕油腻。
  这样的朋友是不是该说再见了……?
  地方不一样,一个品种的东西都有区别。我在老家吃韭菜烧心,在上海就没事。不知道咋回事。
  因为原料本来就不一样 再加上气候环境的区别。
  水不一样,调料不一样…

辣子鸡丁的家常做法,学会这几个技巧,干酥香辣鸡块入味辣子鸡丁的做法步骤主料鸡腿肉辅料干红辣椒,花椒,葱,姜,蒜,白芝麻1。首先将准备好的鸡腿肉切成大丁,加入盐抓匀上劲,再加入少许清水,继续抓匀上劲,然后加入淀粉,搅拌均匀后腌制10分超好吃的凉拌豆芽做法,成本3元,清脆爽口又解腻,上桌就抢光炎炎夏日,那肥腻的肉肉你还想吃吗?时常来一盘清新的凉拌菜是不是让你看着更舒畅。今天就教大家做一道夏季小菜凉拌豆芽。长沙新东方烹饪学院的大师教你凉拌豆芽的正确做法,脆爽开胃,清淡解腻韩国物价爆涨,一个西瓜130元?方便面纷纷涨价,中国会涨吗?别问了,我们一直不都是在涨吗?啥时候停过啊?韩国是为了保护本国农产,所以农产品价格过高。目前韩国的底薪已经到了10000元人民币,就算物价高出很多,人家也是还能活的好好的。中国物价渝菜是不是中国第九大名菜?石锅饭和辣白菜才是渝菜突破的方向,否则永远叫川菜。渝菜是巴渝文化上千年的传承和结晶,巴渝人民在巴渝两江这块土地上世代繁衍在日常生活中形成了独具一格,区别于八大菜系的具有明显巴渝文化朋友圈晒高一儿子早餐火了,10天早餐天天不重样,好吃又营养孩子上高中后,学习时间更为紧张,可即便如此,早餐也不会随便对付着吃。每天早上用心搭配,以此保证孩子摄入充足的营养,用充沛的精力去应对繁重的学习生活。下面分享孩子最近10天的早餐,天喝鸽子汤有什么好处?喝鸽子汤有什么好处中医认为,鸽子汤具有补肝壮肾益气补血清热解毒生津止渴等功效,产后创伤后及体质虚热患者服用鸽子汤,有助于改善身体的不适。鸽子汤中含有丰富的蛋白质氨基酸,脂肪软骨素等湖北有什么好酒?小编酒量不太好,但是很多湖北好酒倒是如雷贯耳呀以下排名不分先后哈湖北白酒品牌白云边湖北白云边酒厂,坐落在松滋市城关北端。这里西倚巫山山岭余脉,东临江汉平原,北滨长江,南接武陵,海拔如果给你10万块,以下这7种早餐,选一种吃一年,你想选哪个?俗话说早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,经过了一个晚上的睡眠,早晨起床肚子已经咕咕叫,此时就要吃一些早餐来补充能量,所以早餐是全天中很重要的一餐,早餐的种类非常的多元化,可以是各天热没胃口?来碗椰菇莲子老鸽汤文羊城晚报记者陈辉通讯员刘庆钧近日广东天气炎热,气温骤然升高很多人都感到没有胃口。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为读者推荐一款椰菇莲子老鸽汤,这个汤不但味道鲜香可口,且汤天热了,早餐又有4款好选择,10分钟就端上桌,你看咋样?夏天到了,天热了,很多人开始抱怨去家门口的早餐铺去排队买包子油条都犯懒,早餐都不想吃一日之计在于晨,不吃早餐可不好,早上及时给身体补充能量,才能元气满满地投入一天的学习或者工作中,豪华抄手有多豪今年,楼下新开的这家抄手店,着实让我认识了一把啥叫通货膨胀!一碗虾蟹味的鸡汤抄手28元,还好,不是我的最爱一碗竹笋炖鸡猪肉抄手,8个20元。我心里默默的折算了一下,现在的100元,
5月鸡肉鸭肉都不如它,又肥又鲜美,便宜又补钙,别错过了5月鸡肉鸭肉都不如它,又肥又鲜美,便宜又补钙,别错过了时间真快,一转眼就已经到了5月份了,进入5月天气越来越热,好像夏天就要到了,食材也是越来越丰富了,很多的食材都开始大量上市了,肯德基辣椒包收费,网友KFC还有辣椒包?来源营销品牌官和海底捞的牛肉粒一样同为调料的肯德基辣椒包,如今也要收费了!真是一个品牌热知识。然而对于我来说,震惊的点不在于辣椒包收费,而在于KFC,竟然还有辣椒包??!!给我点时拿拖拉机驾驶证颠勺秀厨艺,网友张艺兴,还有什么是你不会的吗?来源红网时刻新闻作为最下饭的神器,辣椒炒肉必须拥有姓名,如果要在湖南评选出一道国民下饭菜,那辣椒炒肉当之无愧!无论是在外面的家常菜馆路边炒菜小店,还是精品湘菜酒家,这个看似很简单的酱香酒除了茅台郎酒习酒,还有没有类似或者便宜一些的酱香酒?可以尝尝金沙鱼儿,80,这两款酒酱香浓郁,中段较细腻,尾味稍短,有回甜,但胜在同等价格非常超值,珍酒的珍5也是口粮之一,大厂嫡系,中规中矩,酱香突出,入口甜,,一百多的价格绝对超值柠檬蒜香鸡爪!这味道可以摆摊了今天做的这个柠檬蒜香鸡爪真的巨美味!第一次做无骨的,去骨没有想象的那么难,你们也试试吧!食材鸡爪15个大蒜1个柠檬小米辣2个葱姜料酒花椒做法1。鸡爪冷水下锅,加葱姜料酒花椒煮15分寻找好水源,寻找好酒的根古人云水者,酒之魂也。甘泉出佳酿,好水酿好酒,是流传了数千年的酿酒真经。所谓水是酒之血就是因为水的质量对酒起着至关重要的作用,直接影响着酒的品质。从古至今,寻找酿酒用的好水源是历代今天吃了臭豆腐,但不知道怎么制作的很多人不敢吃臭豆腐我爱吃也只敢吃云南臭豆腐每年气候一转凉怎么都得买几次回来解馋买回来好几天了放了几天还是不够臭等不及了先烤几个吃吃云南臭豆腐之所以味美,主要得益于滇南石屏制作的豆腐一吃就上瘾的花椒炒鸡(带配菜)老家有做花椒炒鸡味道很不错,那个花椒是四川那种麻椒,绿色的,没买到新鲜的,干的味道也很麻BySeliya529用料鸡1只绿辣椒1个四川花椒1把葱几段姜几片蒜几瓣生抽适量老抽适量盐少开学后的第一杯奶茶,你选择加多少料?萌主有话说奶茶和八宝粥,两种看似差异明显的食物,在奶茶中的食料日渐丰富的今天,有了某种奇妙的关联。在奶茶料太多是什么体验话题下,粥成了不少人共通的食用感知。而开学的这几天,也许也总鸡胸肉口感如同干柴,为什么健身人士每天都要吃很多鸡胸肉?鸡胸如同干柴,那只能说厨艺不行!鸡胸肉不油腻鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉,形状像斗笠。鸡胸肉蛋白质含量很高,但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉,热量只有133大卡,而鸡腿肉的乌鲁木齐夜市陆续开了,你们觉得和以前还一样吗?我个人感觉!没有了以前的那种烟火气息!而且夜市的东西都死贵死贵的!人气虽然有了,但希望把价钱也差不多点!要不然就是一锤子买卖原来的都是收个卫生打扫费和管理费,相对内地夜市新疆的确实