最近市面及网上出现了一种怀旧小店,售卖的都是上世纪的老食品和老玩具。 比如跳跳糖 口哨糖 麦丽素 大大卷 比如酒xin巧克力 又比如玩具 唯独没有麦乳精,那可是我童年最最爱啊。 冲热水,滴滴香浓,意犹未尽。 直接嚼,干脆香甜,回味悠长。 太想念,太想念。 还有红茶菌 我一辈子只在长辈家吃过一次,但永远也忘不了那酸甜滋味。 你看,我们还在感叹或码字,已经有行动派开店了。 互联网深刻地推动人类进化,其大数据的包容性,也能让"好酒不怕巷子深"。 老的产品,就如老歌,经过岁月的积淀,历久弥香。 能让老产品迸发活力的是新业态的威力。 而让老企业焕发青春的还是要靠创新不落后时代的优质产品。 之前有鼓励工匠精神,来自于对德国和日本在工业特别是手工业方面的专注精神,比如寿司之神小野二郎。 简单来说就是:质量就是生命。因为可靠,所以长久。 当然,光有精神还是不够的,还要契合时代发展。 我们注意到,老字号较多都是从事食品或手工艺品生产经营。或许是因为工业产品迭代太快吧,你看寻呼机、小灵通不少产品都慢慢消失了嘛。 400岁的张小泉近期上市,背后还有几个"老字号"在准备,五芳斋、北冰洋等。 老字号的上市,除了还能够顺应时代发展,还有产业资本对老字号无形资产的保护性发掘。 比如张小泉,除了控股股东张小泉集团外,复星集团、均瑶集团、杭实集团、动向集团、万丰集团等多家知名企业组成了战略投资者"方阵"。 有情怀是好事,但不能感情用事,产品的生命力终究还是需要市场检验。 全聚德就是教训,以前蔡澜先生曾说,老字号要保持大开大合原汁原味,先生个人我是尊重的,但我也要表达相反意见,个人认为,任何品牌要发扬光大,都需要不断开拓创新,以全聚德而言,就应该采取售卖连锁套餐甚至外卖小吃的方式,开发一些适合快餐的品种,另外还要大力宣扬鸭子质量的可追溯,让大家放心吃。 又如北冰洋,名字好听,一看就"冰",在过去是贵族品牌,所以,老北京人都信,但碳酸加高糖本身已不符合发展趋势了,情怀能支撑多久呢?为什么不尝试"O"糖呢? 天府可乐同理,不仅天府可乐,即使碳酸饮料的祖师可口可乐也面临同样问题,这个和高级红酒可不是一个概念,是快消品,也可以尝试"O"糖。 怀旧,是一种信仰。 创新,才能善始善终。