兰溪肉丝炒面条最正宗的做法？

　　主料就是面条了.辅料选择肉丝、小白菜、胡萝卜丝.
　　1.准备面条，锅中烧热水，加入一勺盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯，捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份.
　　2.备好配菜，肉丝最好拌入一点植物油，这样直接下锅时不会直接粘锅.热锅淋入油，下肉丝翻炒；炒至肉丝颜色转白，出锅.
　　3.另起锅，淋入油，把胡萝卜丝、小白菜翻炒，加入肉丝，下面条翻炒.
　　4.再加入酱油、老抽、少来点盐就可以出锅了.
　　其实如果想更好吃，炒面用的油可以用油先把葱炸一下，也就是葱油啦！这样炒出来得面更香.再加上点醋别提多好吃了.
　　哈喽大家好，我是吃不饱，今天教大家来一个兰州肉丝面的做法，希望大家能够喜欢。
　　用料
　　猪肉  100克
　　香菇  6-8个
　　青菜  随个人所好
　　面条  一人份量
　　盐，酱油，生粉，油(用于猪肉的调味)  少许
　　香菇肉丝面的做法
　　香菇用水泡软，清洗后切成丝，备用。
　　猪肉切成丝，加入盐，酱油，生粉，油调味。
　　锅里烧开水，放点盐（煮面条时放点盐在水里，没那么容易粘锅底），下面条，煮软。
　　面条煮熟后捞出，放汤碗中，面汤倒掉。
　　另外煮面汤，可加入青菜。（我应该换个大点的锅，委屈了这些青菜了），待菜熟了加入盐等调味，倒入汤碗中，把面搅松。
　　煮面汤的同时，可将油锅烧开，把调好味的肉丝放入锅中爆炒至七成熟。
　　加入香菇继续翻炒至熟。
　　将炒熟的香菇肉丝平铺于面条上，一碗香喷喷，热腾腾的香菇肉丝面诞生了。
　　如果不喜欢炒肉丝，也可在煮面汤时直接将香菇肉丝放面汤里煮熟。
　　雪菜一袋，用水洗净，然后切成碎末。
　　猪肉切成丝，然后用盐、料酒、酱油腌一下。
　　葱姜蒜切末备用。
　　锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。
　　放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒，炒出香味后加水，然后加入盐调味，
　　煮一锅面条。
　　面条熟后，过下凉水。
　　煮鸡蛋一个。
　　将煮鸡蛋去皮，一切两半。
　　将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
　　教你在家如何做好吃的炒面
　　猪肉炒面
　　主料 猪肉丝儿50克， 八成熟面条200克
　　调料 葱末，蒜末，花椒粉，料酒，酱油，盐，醋，植物油，香油
　　（1）葱末，植物油，酱油，盐，料酒，花椒粉，猪肉丝拌好放在碗里
　　（2）油锅烧热，爆香葱末，将猪肉丝倒入，再用大火快炒几下，加香油，醋调味后，放入面条翻炒即可食用。
　　上面都瞎写 全都不是兰溪炒面 我是80后兰溪人 从小吃面条 都吃了 不下一万碗了给你们看看正宗兰溪炒面 一定要手擀面 不菜场里买的机器加工的面 兰溪面条是碱水面 炒面一定要把面条里的水炒出来 炒干 这样面条有韧劲 劲道 有咬头 出锅有锅气
　　我不会炒面 但是我附几张真正兰溪炒面的照片