#跟着大厨学做菜#
　　十道最受欢迎的经典菜做法
　　一、回锅肉
　　1、五花肉放在水中，煮至8成熟，然后捞出来切成薄片；青椒切块，生姜，花椒备用；
　　2、油烧热，肉片放入翻炒，肉出油微微卷起的时候，放花椒，老姜、豆瓣酱，炒香，放青椒；
　　3、青椒快熟的时候放适量白糖、醋，然后盐、味精，不要放多了，翻炒均匀即可出锅。
　　二、鱼香肉丝
　　1、肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制一会；
　　2、木耳泡发切细丝，青椒、胡萝卜切细丝，葱切段，姜蒜切沫；
　　3、醋四勺，生抽3勺，白糖3勺，味精或鸡精一勺，淀粉一勺，清水两勺，加一点点五香粉提味，这是鱼香汁；
　　4、锅中放多一点油，大火炒肉丝，迅速划散，肉丝变色即可盛出备用；
　　5、加葱姜蒜炒出香味后，放辣椒酱，豆瓣酱，慢慢炒出香味，放肉丝，加鱼香汁收汁装盘。
　　三、宫爆鸡丁
　　1、把鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜切成和鸡肉差不多大小；
　　2、锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；
　　3、倒入鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；
　　4、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可。
　　四、水煮牛肉
　　1、将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀，锅烧热，放干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉，花椒碾碎，辣椒切段；葱花大蒜姜片备用。
　　2、锅中加油烧热，放葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，加适量水，盐、味精，豆芽烧开，豆芽装入汤碗内；
　　3、将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
　　4、锅中加油烧热，放干辣椒、花椒炸出香味，浇在汤碗内即可。
　　五、麻婆豆腐
　　1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
　　2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
　　3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
　　4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
　　5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

做个下饭菜，爆炒墨鱼仔，配上芹菜和红辣椒，色香味美，营养好夏天补虚，爆炒个墨鱼仔，下饭下酒都不错！夏季天气炎热，出汗多，吃凉性食物多，容易造成体虚，适当补充一些蛋白质含量高的食物，对身有好处。墨鱼味甘，性寒，能补脾益气，利水。并且墨鱼还含酱牛肉的家常做法，简单易学，不需要购买酱料包今天和大家分享一下在家里做酱牛肉的方法。1做酱牛肉通常选择牛腱子肉最合适，筋多，有嚼头。2首先，把清洗好的牛肉切成大块，冷水下锅焯水。3锅中加入料酒葱姜去腥。开锅后煮大约15分钟，养生跟着节气走，小暑时节吃什么好，养生美味推荐啦养生跟着节气走，小暑时节吃什么好，养生美味推荐啦！小暑是入伏的头一天，小暑之后就是大暑，民间有小暑大暑，上蒸下煮的说法，炎热的气候使人体出汗增加，消耗大，因此进入小暑后要注意养心防酱香猪蹄的家常做法，肉质酥烂，香而不腻今天和大家分享一下在家里做酱香猪蹄的方法。1首先，将剁好的猪蹄清洗干净，一般在购买的时候，卖肉的师傅都会给剁一下。2用火枪处理一下残留的猪毛。3再次清洗后，冷水下锅焯水，加入适量料这是猪皮胶的做法，让你放手家中的猪皮，从而做出一道美味佳肴猪肉是我们生活中最常见的一种肉类食物，几乎天天都会吃到。而且猪肉营养价值也非常高，所含有的营养物质也是相当丰富的，再加上它的蛋白质的含量是非常优质的，不仅这样，它还含有丰富的氨基酸在家里做微波炉烤肉的方法，简单易学，香嫩可口今天和大家分享一种在家里烤肉的方法微波炉烤里脊肉。1首先，准备一块猪里脊肉，最好是小里脊，小里脊肉质更细嫩，熟得快，口感好。2然后，把清洗好的里脊肉改刀，切成小方块，放入盆中进行腌黄瓜炒肉丁配上花生米，孩子特别爱吃，黄瓜多加一步，清脆爽口夏天用黄瓜炒肉丁清淡爽口又下饭，黄瓜炒前多加一步更脆哟！黄瓜具有清热解毒健脑安神减肥强体的功效，黄瓜富含蛋白质糖类维生素B2维生素C维生素E胡萝卜素尼克酸钙磷铁等营养成分。夏季吃黄这10个家常菜简单又实惠，夏天一顿饭随意搭配两三个，正适合下粥夏天天气炎热，也不适合大补，吃得也清淡一些。我们家一到夏天喝粥的时候多，煮个绿豆粥或者嫩玉米粥，配两个时令蔬菜，吃得舒适又安宜。今天推荐10个有荤有素的家常菜，夏天一顿饭随意搭配两弹弹滑滑的猪皮冻，清爽可口，每一口都是满满的胶原蛋白弹弹滑滑的猪皮冻，清爽可口，每一口都是满满的胶原蛋白话说秋季真的是一个神奇的季节，早晚冷得不行，中午却热得恨不得不出屋子，不由让小编想起了一句之前听过的话早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃这八种类型网购买家不受欢迎，其中有你的身影吗？1没有礼貌的买家。这类买家通常和客服打招呼没有任何称谓和敬语，说话盛气凌人，稍不如意就以投诉相要挟。2不做功课的买家。这类买家购物前不做任何功课，不看商品的详情介绍，反复问客服一些四道普通的家常菜，健脾养胃，吃得很舒心，配碗包谷籽稀饭才叫爽夏季天气炎热，家里人除了吃一些清热的食物外，但同时也要养心护阳，健脾养胃，平时除了不要大补热性食物外，要适当吃一些对心脏和脾胃有好处的食物。今天中午我做的四个普通的家常菜，再配上包