凉拌白切肉
　　这道菜的做法更为简单便捷，但吃得更为讲究，主要选择臀尖肉，猪肉的时间更短，细竹签插透无血水即可，煮好的白肉要皮朝上，净布盖住，防止氧化变色，装盘的时候要去掉大部分肥膘，直​留薄薄的一层肥，肥肉的厚度要跟肉片的厚度一样薄厚，2毫米即可。此菜肉质细嫩，肉香诱人，肥而不腻，蘸虾子酱油佐食，鲜美绝伦。逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。蘸食所用的料汁为苏州特产虾子酱油，复合味浓，吃着口味咸鲜回甜，味道浓郁，蘸着这款肉片吃别是一番风味。
　　材料：猪肉（后臀尖）、虾子酱油。
　　1. 将猪后臀肉去皮、洗净，放入进水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。用重物将肉压住，使得肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时至猪肉断生。可用竹签插入肉中，抽出时不见血水溢出，即可捞出，然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。酱油装碟，待用。
　　2. 食用时，切去白肉部分的大部分肥膘，在肉上留0.2厘米的肥膘，切成约六厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片，整齐的排放在盘中。上菜时，用酱油碟一起上桌。
　　3.虾子酱油的简单熬制方法：鲜酱油倒入锅中，烧开烧沸，撇去浮沫，下入新鲜的虾子、白糖、生姜、高粱酒等基本调料，待熬制虾子浮起，即可关火冷却，虾子酱油就做好了。
　　出锅啦！好香啊！你也赶紧去试试怎么做吧!

马蹄去皮可以这么容易，用这个小妙招，像扒香蕉皮一样简单，厉害马蹄学名叫荸荠，估计很多人都只知道它的俗称叫马蹄，马蹄皮色紫黑，肉质洁白，肉嫩清甜多汁，很多人都喜欢吃，自古有地下雪梨之美誉。吃马蹄具有清热化痰清热解毒通淋利尿生津止渴等功效，营养春笋这种做法更好吃鲜香爽口不生涩做法简单家人吃了都点赞竹笋，一份来自大自然的馈赠，被誉为山珍，不仅美味受老饕们的喜爱，更有浓厚的文化底蕴。竹笋及竹子的历史文化咱们食笋的历史久远，从诗经时代，竹笋就成为食物其蔌维何，维笋及蒲。早在商朝竹切松花蛋有诀窍，千万不要直接切，2个小技巧，不粘刀也不散花皮蛋又叫松花蛋也叫变蛋。是由鸭蛋经过特殊加工而成的，口感鲜滑爽口，含有丰富的矿物质，深受大家的喜欢。松花蛋在市场上分为有铅皮蛋和无铅皮蛋两种。我们食用时最好选择无铅皮蛋，那么如何区嫩豆腐的别样吃法自制豆腐脑！豆腐脑是深受人们欢迎的一道美食，也称豆腐花或者豆花。地区不同，所喜欢的口味不同，北方人喜欢吃咸食物，南方偏甜，而有的地方喜欢酸辣口味。豆腐脑就是将豆浆中加入内酯凝固而成，但是要讲究继车厘子自由之后，又一高价水果走红，网友惹不起惹不起近来天气逐渐变热，意味着夏天已经逐渐接近了，而一到夏天，也是到了水果的季节，水果又甜又多汁，对于吃货来说，当然是不可错过的，多吃水果可以弥补许多维生素，对于身体是十分有好处的，不过菠萝到底买带皮的还是去皮的？水果小贩直言多赚你一倍的钱说到春天吃什么，大家的脑海里肯定会浮现出一个词汇，叫新鲜，好不容易熬过了漫长的冬天，在吃的方面肯定要放开一些，比如新鲜爽口又营养的野菜，还有一大批新鲜上市的水果，菠萝就是其中一种人值得李时珍收藏的民间小方，珍藏一下吧生姜15克，大蒜3瓣，红糖10克，用压碎器压汁，用200毫升的热开水冲服，每日三次，红糖可以根据自己的身体多10克亦可，要热服，可治疗伤风感冒。生姜50克，核桃仁150克，用打碎机这几道美味，都吃过的算是土豪了，你吃过哪几种呢？每一个城市里的每一个人都有自己的生活。而美食往往是最能代表那座城的。从美食中得到的不仅仅是味道，还能体会到那儿的生活。今天，小编就带各位来看看江苏的美食生活吧！江苏临近海边，湖泊众九道春色菜品制作，多彩多姿，清鲜味美春节一过，很多师傅就已开始着手研发春季菜式了，这时候，推出一些清鲜或素的菜式，最为容易让顾客接受。那么接下来，我们就来看看各地的师傅们，都推出了一些什么菜式吧。荠菜翡翠斑制作王八零咸壳龙虾怎么烧好吃？软壳龙虾1尾，橄榄油适量，红椒1颗，秋葵1条，迷迭香3只，塔塔酱适量，低筋面粉100g，莲藕粉100g，鸡蛋1颗，盐少许做法剪开塑胶袋先泡在过滤水中解冻，1剪开塑胶袋先泡在过滤水中分享几道造型别致的精品佳肴，快快做好尝鲜吧1双椒蒸蛏子主料蛏子500克，龙口粉丝100克。调料黄泡椒剁椒各50克，美极小炒鲜葱花各10克，色拉油50克。制作步骤1。蛏子焯水洗净粉丝用温水泡开，垫入盘底2。将蛏子整齐地摆在粉