俗话说＂吃了春分饭，一天长一线＂，是因为春夏是孩子生长激素分泌旺盛的季节。春分时节，昼夜平分之一，此时太阳直射赤道，春暖花开，莺飞草长，此时给孩子多吃一些甘甜的碱性食物，像大枣、山药、马铃薯等甘甜食物及富含钠、钙、镁、钾等碱性蔬菜和水果，以及豆类、奶制品等，可以帮助孩子长高。
　　唐代名医孙思邈在《千金食治》序论中载：＂春七十二日，省酸增甘，以养脾气。＂春季是调理脾胃，促进孩子生长最好的季节！我们要顺应天时，合理膳食。
　　那么吃什么可以有利脾胃呢？营养专家何老师向我们推荐了春笋。中医理论认为，春笋味甘、微寒，无毒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
　　春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。春笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，不仅能促进肠道蠕动，防便秘，还能帮助肥胖者瘦身。
　　今天带来一道【笋尖豆干小炒肉】，韭菜、春笋都是时令菜，荤素搭配得当，开胃解馋还养生！
　　食材：里脊肉、韭菜、笋、豆腐干
　　调料：豆瓣酱、辣椒
　　- 具体步骤 -
　　1、豆腐干切条待用。里脊肉切条用老抽腌制，笋切丝焯烫待用。
　　2、葱姜炒香后放入辣椒丝，加盐、里脊肉炒至五成熟。
　　3、锅中放入豆腐干、豆瓣酱、黄酒、韭菜翻炒，再加生抽、鸡粉、白胡椒粉调味即可。

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